المكونات
- لتحضير العجينة:
- دقيق متعدد الاستعمالات – 3 أكواب ونصف
- خميرة فورية – ملعقة صغيرة
- سكر – ملعقة كبيرة
- ملح – رشة
- زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
- ماء فاتر – كوب ونصف
- لتحضير الحشوة:
- جبن فيتا مفتت – 150 غرام
- جبن موتزاريلا – كوب ونصف
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر والملح.
2- أضيفي زيت الزيتون والماء واخلطي حتى تتشكل العجينة.
3- رشي على سطح صلب القليل من الدقيق وادعكي العجينة بيديك.
4- ضعيها في وعاء ثم غطيها واتركيها جانباً لحوالي ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
5- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومديها طولياً على شكل قارب.
7- ضعي ورق زبدة على صينية فرن وصفي قوارب العجين.
8- لتحضير الحشوة: في وعاء اخلطي جبن الفيتا مع جبن الموزاريلا والبقدونس.
9- مدي الخليط على قطع العجين بطريقة متساوية.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق لتنضج العجينة ويذوب الجبن.
11- قدميها ساخنة على مائدة الفطور.
