المكونات
- عجينة سمبوسة جاهزة- 500 غرام
- بطاطس مقطعة- 2
- جزر مقطع- 2
- بصل مفروم-1
- فليفلة مفرومة- 2
- بازيلاء- ثلاثة ارباع كوب
- ذرة- ربع كوب
- ثوم مهروس- فص
- فلفل اسود- رشة
- زيت- ملعقتان كبيرتان
- كركم- ملعقة صغيرة
- ملح- رشة
- بيض مخفوق مع القليل من الماء
المكونات
1- سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2- زيدي البطاطس، الجزر، الفليفلة، البازيلاء والذرة ثم نكهي بالملح، الفلفل الاسود والكركم.
3- قلبي المكونات جيداً على النار حتى تذبل ثم اغمريها بالقليل من الماء.
4- غطي القدر ثم اتركي الخليط حتى يغلي وينضج جيداً، ابعديه عن النار واتركيه ليبرد.
5- ضعي القليل من الحشوة في وسط السمبوسة ثم لفيها على شكل مثلث واطبقيها بالقليل من البيض المخفوق حتى تلتصق.
6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اقلي السمبوسة في زيت غزير على النار حتى تنضج قبل التقديم
