المكونات
- – 1 كيلو جمبرىِ (روبيان – قريدس) متوسط الحجم مَقشر.
- – 1 بصلة متوسطة الحجم مَفرية ناعماً.
- – 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- – 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس (معدنوس) مَفرية.
- – ¼ كوب عصير ليمون.
- – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- – 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- – 2 ملعقة صغيرة ملح.
- – 1 ملعقة صغيرة شطة.
- – ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- – ½ ملعقة صغيرة كركم.
- – ¼ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.
- – 2 ملعقة معجون طماطم
طريقة التحضير
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- يُغسل الجمبرىِ جيداً بالماء الجارىِ، ويُترك لدقائق فى المصفاة حتى يَتخلص من الماء، ثم يُوضع فى طاجن فخارىِ أو صينية فرن متوسطة الحجم.
3- تضاف جميع المكونات الأخرىَّ إلى الجمبرىِ، وتُخلط به جيداً باليد.
4- يُغطىَّ الطاجن بغطاء أو بورق الفويل، ثم يُترك على الرَّف الأول من أسفل الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يَنضج جيداً.
