المكونات
- حبة باذنجان كبيرة
- ملح
- فلفل أسود
- لصلصة البولونيز:
- زيت نباتي
- بصل مفروم ناعم
- ثوم مدقوق
- لحمة مفرومة ناعم
- طماطم مبشورة
- قليل من صلصة الطماطم الممزوجة مع الماء
طريقة التحضير
- تقطع حبة الباذنجان إلى طرانشات, تملح وتبهر ثم تشوى على الغريل.
- الصلصة: نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب ثم نضيف اللحمة, نملح ونبهر وبعد ذلك نضيف البندورة ورب البندورة ونتركها حتى النضج.
- تحشى طرانشات الباذنجان بالبولونيز ثم تلف بشكل رول وتقدم.
- يمكن إضافة صوص البشاميل على الوجه مع الجبنة المبشورة.
