المقادير
- صدر الدجاج : 500 غراماً
- الزبدة : 80 غراماً
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- البصل : 1 حبة
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- أوراق الريحان : 2 ملعقة كبيرة (ورق صغير)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل، ثم سخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واطبخي الدجاج جيداً على الجانبين حتى يتحول إلى اللون الذهبي،
- ضعيه جانباً وغطيه حتى يبقى دافئاً.
- سخني ما تبقى من الزبدة في مقلاة، وأضيفي الثوم وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي الخضار واطهيها بالزبدة حتى تصبح طرية. أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع الخضار حتى يسخن.
- اسكبي الدجاج مع الخضار في أطباق التقديم، وزيني بأوراق الريحان بحسب الرغبة
