كل الوصفات

بطاطس مَقلية بصوص الجبن

0 129

المكونات

  • – 4 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.
  • – 1 كوب مُكعبات جبن شيدر.
  • – 3 شرائح جبن سريعة الذوبان (الخاصة بالهامبرجر).
  • – ⅓ كوب كريمة سائلة.
  • – زيت غزير للقلىِّ.
  • – ½ كوب مُكعبات دهن بط أو غَنم (ليّة) (إختيارىِ).
  • – 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • – ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة التحضير

  • 1- تُغسل حبات البطاطس وتُقشر، ثم تُسلق لدقائق فى كمية من الماء المخلوط بالقليل من الملح والبابريكا، ويَجب الحرص على أن تُسلق حتى تَصل إلى مُنتصف النُضج فقط.
  • 2- تُقطّع حبات البطاطس إلى أصابع طويلة، وتُترك على ورق المطبخ لدقائق حتى تَتخلص من الماء.
  • 3- يُسخن الزيت فى مقلاة عميقة، وتضاف إليه مُكعبات الدهن وتُقلب به حتى تَذوب، ثم تُنشل بقاياها إن وجدت، وهذه الخطوة هى ما يُعطىِ البطاطس المُحمرة فى المحلات التُجارية مَذاقها المُتميز.
  • 4- تُقلىَّ أصابع البطاطس فى الزيت حتى تَأخذ اللون الذهبىِ، ثم تُنشل وتُترك على ورق المطبخ للتَخلص من الزيت الزائد.
  • 5- تُسكب الكريمة فى مقلاة عميقة، وتُترك على نار متوسطة حتى تَسخن فقط.
  • 6- تُهدأ النار أسفل المقلاة، ثم تضاف مُكعبات وشرائح الجبن والملح والفلفل الأبيض، ويَستمر التَقليب بالمضرب اليدوىِ حتى يَذوب الجبن وتَمتزج المكونات كلها فى مَزيج مُتوسط السيولة.
  • 7- تُنقل أصابع البطاطس المَقلية فى طبق التَقديم، ثم يُوزع عليها صوص الجبن السائل، وتُقدم ساخنة.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد